PERU TUNKI organicna

Kawa o czekoladowo – karmelowym aromacie, w smaku wyczuwalne nuty owocu marakui, lekka cytrusowa kwasowość. Kawa ma długi,słodki posmak.

Puno jest jednym z 25 regionów Peru. To właśnie tam w południowo-wschodniej części kraju uprawiana jest kawa Tunki. Stolicą regionu jest miasto Puno położone na wysokości 3 830 m n.p.m. Region jest zróżnicowany geograficznie, występują tutaj dwa naturalne obszary: góry i dżungla. Umiarkowany klimat w dolinach i ciepły w wąwozach, gdzie średnia roczna temperatura wynosi 21 C, ukształtowanie terenu ze wzniesieniami od 900 do 1800 m n.p.m. czynią to miejsce idealnym obszarem do uprawy kawy. Kawa Tunki pochodzi z drugiej co do wielkości spółdzielni producentów kawy w Peru – Cecovasa. Tradycje spółdzielni sięgają lat 70-tych XX wieku. Rolnicy wchodzący w skład spółdzielni to potomkowie Inków z rodzin Quechua i Ayamara. Ich wieloletnie doświadczenie w uprawie i obróbce kawy uhonorowane zostało wyróżnieniem podczas Targów Association International Americana de Cafes de Calidad – SCAA, uznając kawę Tunki kawą roku 2010. Kawa Tunki uprawiana jest tradycyjnie, w sposób ekologiczny, na małych tarasowych plantacjach rozpościerających się na stokach południowych Andów, na wysokości 1700 m n.p.m. Czas zbiorów trwa od kwietnia do sierpnia. Przeważają tutaj odmiany botaniczne Caturra, Bourbon, Typica. Ziarna zbierane są ręcznie, myte naturalną wodą z okolicznych źródeł. Kawa uzyskała 84,25 punktów w ocenie SCA.

ODMIANA CATURRA, BOURBON, TYPICA

METODA OBRÓBKI WASHED

PALENIE CITY